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Ingresso Vecchia Trattoria La trattoria di Querciagrossa denominata con ragione “Vecchia Trattoria”, apre i battenti la prima volta nel lontano aprile dell’anno 1871 come punto di ristoro per i viandanti; infatti annesso alla trattoria funzionava anche uno stallaggio, dove la diligenza effettuava il cambio dei cavalli ed i mercanti con i loro carri diretti in montagna, facevano sosta per aggiungere bestie da traino (questa operazione veniva chiamata “trapello”) per meglio superare le asperità che la strada presentava sul loro cammino.

La Trattoria é sempre stata gestita da gente del luogo: la famiglia Romani, che già la conduce da tre generazioni, segue una tradizione di semplice genuinità offrendo ai propri clienti un menu’ frutto delta cucina tipica del Frignano, dove funghi, tartufi, formaggi (grana, pecorino, caciottine e ricotte fresche), carni nostrane bovine e ovine (capretti e agnelli) la fanno da padroni.

Un discorso a parte va fatto per l’Angolo Gastronomico allestito all’interno del locale, dove potrete trovare squisiti salumi e altri prodotti della migliore tradizione gastronomica di varie regioni, oltre alla vetrina delle nostre torte e dei pasticcini, divenuta nel tempo una vera fonte di richiamo per i più golosi.

Dal 13 dicembre 1987, la Trattoria è stata spostata in questi nuovi locali, più consoni ad ospitare un’attività che vuole continuare ad essere protagonista dell’ospitalità e della gastronomia di Pavullo e della nostra montagna, senza per altro perdere quei connotati che da sempre hanno fatto della VECCHIA TRATTORIA di QUERCIAGROSSA una vera trattoria.

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